Pulisci le verdure e tagliale a pezzi grossolani, il cavolfiore taglialo a cimette.
In una ciotola versa la farina, la fecola di patate, i tuorli, un pizzico di sale e l'acqua gassata.
Mescola velocemente lasciando anche i grumi.
Immergi le verdure nella pastella.
Friggi le verdure in una padella in abbondante olio bollente.
Scola le verdure e asciuga l'unto in accesso con carta assorbente.
Buon appetito.
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!