Tiramisù alla ricotta

Tiramisù alla ricotta

durata
45 minuti + 5 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
2
vasetti di ricotta
100
grammi di zucchero (bianco o integrale di canna)
1
bustina di zucchero vanillinato
130
grammi di cioccolato fondente
5
albumi
cacao amaro in polvere q.b.
savoiardi
caffè
sale
Descrizione
Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero vanillinato
Metti gli albumi montati a neve in frigorifero
In una ciotola a parte mescola ricotta, zucchero e lo zucchero vanillinato restante
Taglia a scaglie la cioccolata e uniscila al composto
Unisci gli albumi alla crema di ricotta e cioccolata
Prepara un caffè e versalo in una coppetta
In una pirofila alterna strati di savoiardi imbevuti velocemente nel caffè e crema
Termina con uno strato di crema e spolvera la superficie con il cacao amaro in polvere
Prima di servire conserva in frigorifero per almeno cinque ore
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