Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

durata
40 minuti + 3 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
200
grammi di savoiardi
450
grammi di mascarpone
60
grammi di zucchero vanigliato
250
ml di panna fresca
400
grammi di fragole
50
grammi di zucchero semolato
1
limone
Descrizione
Taglia le fragole a metà per il lungo
Tieni da parte qualche fragola per la decorazione, frulla le altre
Mescola la polpa di fragole con 50 grammi di zucchero semolato e il succo di mezzo limone
Metti sul fuoco e lascia cuocere per un minuto, mescola, poi togli dal fuoco
In una ciotola a parte lavora il mascarpone con lo zucchero vanigliato
Monta la panna e uniscila alla crema di mascarpone
Sporca una pirofila con un cucchiaio di crema al mascarpone
Tuffa i savoiardi nella salsa di fragole
Componi un primo strato di savoiardi
Spalma uno strato di crema di mascarpone, disponi poi uno strato di savoiardi inzuppati nelle fragole, prosegui così fino ad esaurimento degli ingredienti
Completa con uno strato di crema di mascarpone
Riponi il dolce in frigorifero per qualche ora
Prima di servire decora la superficie del dolce con le fettine di fragola tenute da parte
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