Torta al caffè

Ingredienti

Ingredienti

Ingredienti per l’impasto

120 grammi di farina

140 grammi di zucchero

50 grammi di burro fuso

5 uova

Ingredienti per la farcia

10 grammi di caffè solubile

3 uova

3 fogli di colla di pesce

80 grammi di zucchero

500 ml di latte

500 grammi di panna da montare

Caffè in grani per decorare

Preparazione della ricetta Torta al caffè

1. Inizia preparando l’impasto. Batti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice
2. Unisci la farina, mescola
3. Unisci anche il burro
4. Versa in uno stampo circolare unto d’olio
5. Inforna a 180 gradi per 30 minuti
6. Trascorso questo tempo togli il dolce dal forno e lascia raffreddare. Taglia il dolce in due parti nel senso della larghezza
7. Prepara ora la farcia. Lascia in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per circa 15 minuti
8. Strizza i fogli di colla di pesce e falli sciogliere a bagno maria
9. Batti i tre tuorli con gli 80 grammi di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
10. Versa il latte
11. Aggiungi la colla di pesce sciolta e il caffè solubile
12. Monta la panna e aggiungila al composto
13. Spalma la crema sulla metà inferiore della torta. Copri con l’altra parte e spalma la superficie con la crema rimanente. Decora con chicchi di caffè