Ricetta Torta di Ferrara al cioccolato

Ricetta Torta di Ferrara al cioccolato
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
gr di cioccolato fondente
100
gr di burro
4
uova
150
gr di zucchero
50
gr di farina
Preparazione della ricetta
Trita il cioccolato fondente
Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescola continuamente
Una volta sciolto il cioccolato, unisci il burro a pezzetti
Continua a mescolare
Lascia intiepidire il composto di cioccolato e burro mescolando ogni tanto
Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi in due ciotole
Unisci alla ciotola con gli albumi metà dello zucchero e monta a neve ferma
Versa ora la parte restante di zucchero nei tuorli e monta bene i tuorli con lo zucchero
Nella ciotola con i tuorli montati versa ora a filo il composto di cioccolato e burro
Continua a sbattere
Aggiungi anche lentamente gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un mestolo
Unisci la farina e continua a mescolare dal basso verso l'alto
Imburra uno stampo del diametro di 23 centimetri già ricoperto di carta da forno
Versa l'impasto nella tortiera
Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti
Lascia intiepidire e buon appetito
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