Torta di Ferrara al cioccolato
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di farina
Preparazione della ricetta Torta di Ferrara al cioccolato
- Trita il cioccolato fondente
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescola continuamente
- Una volta sciolto il cioccolato, unisci il burro a pezzetti
- Continua a mescolare
- Lascia intiepidire il composto di cioccolato e burro mescolando ogni tanto
- Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi in due ciotole
- Unisci alla ciotola con gli albumi metà dello zucchero e monta a neve ferma
- Versa ora la parte restante di zucchero nei tuorli e monta bene i tuorli con lo zucchero
- Nella ciotola con i tuorli montati versa ora a filo il composto di cioccolato e burro
- Continua a sbattere
- Aggiungi anche lentamente gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un mestolo
- Unisci la farina e continua a mescolare dal basso verso l'alto
- Imburra uno stampo del diametro di 23 centimetri già ricoperto di carta da forno
- Versa l'impasto nella tortiera
- Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti
- Lascia intiepidire e buon appetito
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