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Torta di Ferrara al cioccolato

Ricetta Torta di Ferrara al cioccolato
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
4 uova
150 gr di zucchero
50 gr di farina

Preparazione della ricetta Torta di Ferrara al cioccolato

  1. Trita il cioccolato fondente
  2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescola continuamente
  3. Una volta sciolto il cioccolato, unisci il burro a pezzetti
  4. Continua a mescolare
  5. Lascia intiepidire il composto di cioccolato e burro mescolando ogni tanto
  6. Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi in due ciotole
  7. Unisci alla ciotola con gli albumi metà dello zucchero e monta a neve ferma
  8. Versa ora la parte restante di zucchero nei tuorli e monta bene i tuorli con lo zucchero
  9. Nella ciotola con i tuorli montati versa ora a filo il composto di cioccolato e burro
  10. Continua a sbattere
  11. Aggiungi anche lentamente gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un mestolo
  12. Unisci la farina e continua a mescolare dal basso verso l'alto
  13. Imburra uno stampo del diametro di 23 centimetri già ricoperto di carta da forno
  14. Versa l'impasto nella tortiera
  15. Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti
  16. Lascia intiepidire e buon appetito
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