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Torta allo zabaione

Ricetta Torta allo zabaione
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Tempo richiesto
60 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
Pan di spagna (Vedi link in fondo alla ricetta)
50 grammi di cioccolato fondente
Rum
Ingredienti per la farcia
60 grammi di zucchero
3 uova
25 grammi di farina
100 ml di vino bianco
200 ml di panna fresca
200 ml di marsala

Preparazione della ricetta Torta allo zabaione

  1. In un tegame versa il vino bianco e il marsala e scalda
  2. A parte batti le uova e lo zucchero
  3. Aggiungi poco alla volta al composto di uova e zucchero la farina, mescola
  4. Versa il vino e il marsala mescolando continuamente
  5. Metti sul fuoco basso e cuoci per qualche minuto, mescolando
  6. Togli dal fuoco e lascia intiepidire
  7. Monta 200 millilitri di panna e unisci al composto
  8. Taglia il pan di spagna a metà in modo da ottenere due dischi
  9. Prepara una bagna mescolando un bicchiere di acqua e due cucchiai di rum
  10. Spennella un lato di uno dei due dischi con la bagna
  11. Distribuisci una parte di crema allo zabaione
  12. Copri con l'altro disco
  13. Spennella con la bagna e distribuisci il resto della crema
  14. Sciogli a bagno maria il cioccolato fondente
  15. Aiutandoti con un coltello o uno stecchino usa il cioccolato fondente per decorare la superficie della torta
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