Torta Barozzi
25 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 250 grammi di cioccolato fondente
- 150 grammi di zucchero
- 80 grammi di burro
- 4 uova
- 100 grammi fra mandorle, nocciole e anacardi
- 3 cucchiaini rasi di caffè macinato
- 3 cucchiai di rum
- sale
- 150 grammi di zucchero
Preparazione della ricetta Torta Barozzi
- Sciogli a bagno maria il cioccolato fondente con il burro
- Frulla la frutta secca con il caffè e 2 cucchiai di zucchero presi dal totale
- A parte monta i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando saranno bianchi e soffici
- Aggiungi al composto di uova la frutta secca tritata, il rum e il cioccolato sciolto
- Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale
- Incorpora gli albumi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
- Versa il composto in una teglia circolare di 26 cm di diametro foderata di carta da forno e imburrata
- Inforna a 180° per 30 minuti, nei primi 15 minuti di cottura copri con carta di alluminio
Altre ricette
Scarica l'App
Ricette Parlanti
Squisite e semplici ricette per tutti i giorni.
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
