Torta con fragole e crema chantilly

Torta con fragole e crema chantilly

durata
30 minuti + tempo di preparazione della crema pasticcera e pan di spagna
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
pan di spagna
250
ml di panna fresca
250
grammi di crema pasticcera
500
grammi di fragole e fragoline (anche surgelate)
Rhum
Consigli
Per la preparazione del pan di Spagna e della crema pasticcera vedi le ricette in fondo alla pagina
Descrizione
Taglia il pan di Spagna in due dischi
Lava le fragole sotto l’acqua corrente, asciugale con delicatezza
Monta a neve ferma la panna, per una buona riuscita tieni in frigorifero, fino all’ultimo momento, sia la panna che la ciotola in cui farai montare la panna
Unisci la panna alla crema pasticcera e mescola con delicatezza
Bagna i dischi di pan di spagna con una miscela di rhum e acqua
Spalma il disco di pan di Spagna con la crema chantilly e metà frutta. Lascia da parte un po’di crema per la decorazione
Sovrapponi l’altro disco di pan di Spagna
Distribuisci sulla superficie esterna del dolce la crema tenuta da parte, con l'aiuto di una spatola
Disponi la frutta rimasta e forma la decorazione secondo il tuo gusto
Riponi il dolce in frigorifero per un paio d’ore prima di servire
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