Torta con i porri

Torta con i porri

durata
60 minuti + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
300
grammi di farina 0
150
grammi di burro ammorbidito
1
rosso d’uovo
Sale
Ingredienti per il ripieno
1
kg di porri
3
uova
200
ml di panna
Parmigiano grattugiato
50
grammi di burro
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Inizia preparando l’impasto, mescola la farina con il burro, aggiungi il rosso d’uovo e un pizzico di sale
Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 30 minuti
Nel frattempo prepara il ripieno, monda i porri e lavali sotto acqua corrente
Affetta i porri a rondelle
Fai appassire i porri in padella con il burro e un filo d’olio evo
In una ciotola a parte batti le uova con la panna e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Aggiungi anche i porri e mescola
Riprendi la pasta dal frigorifero e tirala con il mattarello
Fodera con l’impasto una teglia imburrata e infarinata avendo cura di rivestire anche i bordi
Versa il composto di porri e rivolta all’interno il bordo dell’impasto
Cuoci a 190° per 45 minuti, servi calda
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