Torta di cipolle e patate

60 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
grammi di pasta sfoglia
400
grammi di patate
250
grammi di cipolle
1
bicchiere di panna liquida
Parmigiano grattugiato
1
mestolo d brodo vegetale
Olio evo
1
uovo
Sale
Pepe
Descrizione
Pela le patate e tagliale a fette
Affetta finemente le cipolle
Rosola la cipolla in padella con olio evo
Aggiungi le patate e continua a cuocere, se necessario aggiungi un mestolo di brodo
Quando cipolle e patate saranno quasi cotte togli la padella dal fuoco e lascia intiepidire
Aggiungi un uovo, la panna e il parmigiano, mescola per amalgamare gli ingredienti
Regola di sale e pepe
Ricava dalla pasta sfoglia due dischi, uno poco più grande dell’altro
Con il disco più grande fodera una teglia circolare precedentemente oleata
Versa il composto e copri con l’altro disco
Sigilla i bordi ripiegando la sfoglia più grande su quella più piccola
Ungi la superficie della torta con olio evo
Con una forchetta pratica dei piccoli fori sulla superficie
Inforna a 180 gradi per 30-35 minuti
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