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Torta di compleanno

Ricetta Torta di compleanno
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Tempo richiesto
90 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
200 grammi di zucchero a velo
200 grammi di burro
50 grammi di farina
150 grammi di fecola
5 uova
1 bustina di vanillina
1 limone biologico
Ingredienti per la farcia
300 ml di latte
1 limone biologico
2 tuorli
50 grammi di zucchero
50 grammi di farina
5 fette di ananas
200 ml di panna fresca
Ingredienti per guarnire
Marmellata di albicocche
Mandorle e nocciole
Marzapane (disco per coprire la torta e decorazioni)

Preparazione della ricetta Torta di compleanno

  1. Lavora lo zucchero e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso
  2. Aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone e la bustina di vanillina
  3. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli
  4. Aggiungi i tuorli al composto di burro e zucchero, versa anche la farina e la fecola e amalgama gli ingredienti
  5. Monta a neve ferma gli albumi e incorporali al composto con lenti movimenti dal basso verso l’alto
  6. Versa questo composto in una tortiera rivestita di carta da forno e imburrata
  7. Inforna a 160° per 40 minuti
  8. Nel frattempo porta ad ebollizione il latte con la scorza grattugiata del limone intero
  9. Batti i due tuorli con 50 grammi di zucchero preparati per la farcia, unisci 50 grammi di farina e infine anche il latte
  10. Riporta il composto sul fuoco fino all’ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per cinque minuti mescolando spesso, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare
  11. Frulla l’ananas e uniscilo alla crema
  12. Monta la panna e uniscila alla crema
  13. Taglia a metà la torta e distribuisci la crema
  14. Ricomponi la torta e spalma la superficie con la marmellata di albicocche
  15. Trita grossolanamente le mandorle e le nocciole e copri il bordo della torta con questa granella
  16. Disponi sopra la torta un disco di marzapane e decora secondo il tuo gusto, con figurine o rose di marzapane e servi
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