Torta di patate

Torta di patate

durata
90 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1.4
kg di patate
2
uova
250
grammi di salame
2
mozzarelle
40
grammi di Parmigiano reggiano
latte q.b.
pane grattugiato q.b.
sale
olio
Descrizione
Lessa le patate. In seguito passale con lo schiacciapatate
Alle patate passate aggiungi i tuorli, il latte, il sale, il salame tagliato a piccoli cubetti, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano. Amalgama bene gli ingredienti.
Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Ungi una teglia e cospargila di pane grattugiato.
Versa l'impasto nella tortiera e aggiungi altro pane grattugiato, del formaggio grattugiato e una spruzzata di olio
Cuoci in forno a 200° per 40 minuti
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