Torta di patate

90 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

1.4

kg di patate

uova

250

grammi di salame

mozzarelle

grammi di Parmigiano reggiano

latte q.b.

pane grattugiato q.b.

sale

olio

Descrizione

Lessa le patate. In seguito passale con lo schiacciapatate

Alle patate passate aggiungi i tuorli, il latte, il sale, il salame tagliato a piccoli cubetti, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano. Amalgama bene gli ingredienti.

Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.

Ungi una teglia e cospargila di pane grattugiato.

Versa l'impasto nella tortiera e aggiungi altro pane grattugiato, del formaggio grattugiato e una spruzzata di olio

Cuoci in forno a 200° per 40 minuti

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