Torta di yogurt greco, semolino e frutta

Torta di yogurt greco, semolino e frutta

durata
30 minuti + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
125
grammi di farina
50
grammi di zucchero
50
grammi di burro
1
cucchiaio di latte
1
tuorlo d'uovo
Ingredienti per il ripieno
300
grammi di yogurt greco
40
grammi di semolino
40
grammi di zucchero
1
arancia
2
uova
Pesche per guarnire
Descrizione
Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.
Lavora il composto.
Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.
Aggiungi il latte.
Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora. Nel frattempo prepara il ripieno della torta
Rompi le due uova e dividi gli albumi dai tuorli
In una ciotola capiente unisci i tuorli e lo yogurt mescolando bene
Aggiungi quindi i 40 grammi di zucchero, i 40 grammi di semolino e il succo dell’arancia
Monta a neve gli albumi e incorporali alla crema di yogurt e semolino con movimenti lenti dall’alto verso il basso per non smontarli
Riprendi in mano l’impasto per la base della torta precedentemente riposto in frigorifero
Stendilo con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.
Disponilo in una tortiera per crostate dal diametro di circa 20 centimetri e rialza i bordi
Procedi a farcire la torta con la crema di yogurt e semolino
Decora la superficie della torta con pezzi di pesca
Inforna a 180° per 30 minuti
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