Torta di yogurt greco, semolino e frutta

30 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti per l’impasto

125

grammi di farina

grammi di zucchero

grammi di burro

cucchiaio di latte

tuorlo d'uovo

Ingredienti per il ripieno

300

grammi di yogurt greco

grammi di semolino

grammi di zucchero

arancia

uova

Pesche per guarnire

Descrizione

Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.

Lavora il composto.

Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.

Aggiungi il latte.

Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora. Nel frattempo prepara il ripieno della torta

Rompi le due uova e dividi gli albumi dai tuorli

In una ciotola capiente unisci i tuorli e lo yogurt mescolando bene

Aggiungi quindi i 40 grammi di zucchero, i 40 grammi di semolino e il succo dell’arancia

Monta a neve gli albumi e incorporali alla crema di yogurt e semolino con movimenti lenti dall’alto verso il basso per non smontarli

Riprendi in mano l’impasto per la base della torta precedentemente riposto in frigorifero

Stendilo con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.

Disponilo in una tortiera per crostate dal diametro di circa 20 centimetri e rialza i bordi

Procedi a farcire la torta con la crema di yogurt e semolino

Decora la superficie della torta con pezzi di pesca

Inforna a 180° per 30 minuti

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