Torta mimosa

Torta mimosa

durata
30 minuti + 2 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Pan di Spagna
Crema pasticcera
250
ml di panna da montare
200
ml di acqua
2
cucchiai di zucchero
2
cucchiai di limoncello
Zucchero a velo
Descrizione
Monta la panna ben ferma
Unisci la panna alla crema pasticcera
In un pentolino sul fuoco fai sciogliere lo zucchero in 200 ml di acqua e 2 cucchiai di limoncello, poi tieni da parte
Dividi il pan di spagna in tre dischi
Un disco va sbriciolato
Disponi uno dei due dischi rimasti su un piatto da portata e spennella con lo sciroppo
Spalma la crema
Appoggia il disco rimanente, spennella con altro sciroppo e distribuisci la crema avendo cura di coprire anche i lati del dolce
Ricopri tutto il dolce con le briciole di pan di spagna premendo leggermente per farle aderire
Riponi in frigorifero un paio d’ore
Spolverizza con zucchero a velo e servi
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