Torta ripiena alle pesche

Torta ripiena alle pesche

durata
50 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di pesche gialle
300
grammi di farina
100
grammi di zucchero
1
uovo
1
limone
1
bustina di lievito per dolci
1
bicchierino di marsala
50
ml di olio extra vergine di oliva
Latte
Descrizione
In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata di mezzo limone
In un piatto a parte batti velocemente l’uovo con olio e marsala
Unisci questo composto alla farina e impasta, se necessario aggiungi poco latte
Forma una palla e lasciala riposare per 30 minuti
Sbuccia le pesche e tagliale a pezzi
Disponi le pesche in una ciotola, aggiungi il succo di limone, mescola
Riprendi l’impasto e dividilo in due parti, una i due terzi dell’altra
Fodera una tortiera ricoperta di carta da forno e unta d’olio con l’impasto più grande
Distribuisci le pesche sgocciolate
Chiudi con l’altra parte di impasto, sigilla i bordi
Inforna la torta a 180° per 30 minuti
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