Ricetta Torta salata con asparagi e speck

Ricetta Torta salata con asparagi e speck
durata
30 minuti + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
rotolo di pasta sfoglia
200
grammi di asparagi
100
grammi di speck tagliato a fettine
2
uova
150
grammi di ricotta
Olio evo
Sale
Pepe
Parmigiano reggiano
Preparazione della ricetta
Lava gli asparagi ed elimina la parte finale del gambo, più dura
Porta a bollore una pentola piena di acqua bollente
Aggiungi gli asparagi e cuoci per 8 o 9 minuti
Scola gli asparagi e lasciali intiepidire
In una padella fai rosolare per pochi minuti lo speck
A parte rompi le uova in una ciotola
Aggiungi la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola
Aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano
Stendi la pasta sfoglia su una teglia coperta di carta da forno
Ripiega i bordi in modo da formare un piccolo bordo
Bucherella la sfoglia con una forchetta
Versa e distribuisci il ripieno di uova
Disponi gli asparagi e lo speck sulla superficie
Cuoci in forno ventilato a 180° per 25 minuti
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