Torta salata con asparagi e speck

Ingredienti

Preparazione della ricetta torta salata con asparagi e speck

1. Lava gli asparagi ed elimina la parte finale del gambo, più dura.
2. Porta a bollore una pentola piena di acqua bollente.
3. Aggiungi gli asparagi e cuoci per 8 o 9 minuti.
4. Scola gli asparagi e lasciali intiepidire.
5. In una padella fai rosolare per pochi minuti lo speck.
6. A parte rompi le uova in una ciotola.
7. Aggiungi la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola.
8. Aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano.
9. Stendi la pasta sfoglia su una teglia coperta di carta da forno.
10. Ripiega i bordi in modo da formare un piccolo bordo.
11. Bucherella la sfoglia con una forchetta.
12. Versa e distribuisci il ripieno di uova.
13. Disponi gli asparagi e lo speck sulla superficie.
14. Cuoci in forno ventilato a 180° per 25 minuti.