Torta salata con asparagi e speck
30 minuti + 25 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 grammi di asparagi
- 100 grammi di speck tagliato a fettine
- 2 uova
- 150 grammi di ricotta
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Parmigiano reggiano
Preparazione della ricetta Torta salata con asparagi e speck
- Lava gli asparagi ed elimina la parte finale del gambo, più dura
- Porta a bollore una pentola piena di acqua bollente
- Aggiungi gli asparagi e cuoci per 8 o 9 minuti
- Scola gli asparagi e lasciali intiepidire
- In una padella fai rosolare per pochi minuti lo speck
- A parte rompi le uova in una ciotola
- Aggiungi la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola
- Aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano
- Stendi la pasta sfoglia su una teglia coperta di carta da forno
- Ripiega i bordi in modo da formare un piccolo bordo
- Bucherella la sfoglia con una forchetta
- Versa e distribuisci il ripieno di uova
- Disponi gli asparagi e lo speck sulla superficie
- Cuoci in forno ventilato a 180° per 25 minuti
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Tempo: 50 minuti di preparazione + 90 minuti di lievitazione + 40 minuti di cottura
Difficoltà: 1