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Torta salata con asparagi e speck

Ricetta Torta salata con asparagi e speck
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Tempo richiesto
30 minuti + 25 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 grammi di asparagi
100 grammi di speck tagliato a fettine
2 uova
150 grammi di ricotta
Olio evo
Sale
Pepe
Parmigiano reggiano

Preparazione della ricetta Torta salata con asparagi e speck

  1. Lava gli asparagi ed elimina la parte finale del gambo, più dura
  2. Porta a bollore una pentola piena di acqua bollente
  3. Aggiungi gli asparagi e cuoci per 8 o 9 minuti
  4. Scola gli asparagi e lasciali intiepidire
  5. In una padella fai rosolare per pochi minuti lo speck
  6. A parte rompi le uova in una ciotola
  7. Aggiungi la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola
  8. Aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano
  9. Stendi la pasta sfoglia su una teglia coperta di carta da forno
  10. Ripiega i bordi in modo da formare un piccolo bordo
  11. Bucherella la sfoglia con una forchetta
  12. Versa e distribuisci il ripieno di uova
  13. Disponi gli asparagi e lo speck sulla superficie
  14. Cuoci in forno ventilato a 180° per 25 minuti
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