Torta salata con broccoli e zucchine

Torta salata con broccoli e zucchine

durata
60 minuti + 1 ora in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
250
grammi di farina
70
ml di olio evo
90
ml di acqua
250
grammi di ricotta
4
uova
200
ml di panna fresca
2
zucchine
200
grammi di broccoli
Erbe miste (maggiorana, timo, mentuccia, basilico, erba cipollina)
Parmigiano grattugiato
Sale
pepe
Descrizione
Mescola la farina con 70 ml di olio evo
Unisci l’acqua e un pizzico di sale
Impasta il composto, poi lascialo riposare per un'ora in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola trasparente
Pulisci le verdure
Taglia a pezzi i broccoli e le zucchine
Cuoci per un paio di minuti in padella le verdure insieme a un filo d’olio evo, poi togli dal fuoco e lascia intiepidire
In una ciotola mescola la ricotta, la panna, il parmigiano e le uova leggermente battute
Aggiungi le verdure e mescola
Riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello, usa per foderare una teglia rivestita di carta da forno
Riempi con il composto di broccoli e zucchine
Rivolta i bordi della torta sul ripieno
Cuoci a 180° per 30 minuti
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