Torta salata con broccoli e zucchine
60 minuti + 1 ora in frigorifero
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 250
grammi di farina
- 70 ml di olio evo
- 90 ml di acqua
- 250 grammi di ricotta
- 4 uova
- 200 ml di panna fresca
- 2 zucchine
- 200 grammi di broccoli
- Erbe miste (maggiorana, timo, mentuccia, basilico, erba cipollina)
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- pepe
- 70 ml di olio evo
Preparazione della ricetta Torta salata con broccoli e zucchine
- Mescola la farina con 70 ml di olio evo
- Unisci l’acqua e un pizzico di sale
- Impasta il composto, poi lascialo riposare per un'ora in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola trasparente
- Pulisci le verdure
- Taglia a pezzi i broccoli e le zucchine
- Cuoci per un paio di minuti in padella le verdure insieme a un filo d’olio evo, poi togli dal fuoco e lascia intiepidire
- In una ciotola mescola la ricotta, la panna, il parmigiano e le uova leggermente battute
- Aggiungi le verdure e mescola
- Riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello, usa per foderare una teglia rivestita di carta da forno
- Riempi con il composto di broccoli e zucchine
- Rivolta i bordi della torta sul ripieno
- Cuoci a 180° per 30 minuti
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