Torta salata con patate e cipolle

Ingredienti

Preparazione della ricetta torta salata con patate e cipolle

1. Sbuccia le patate.
2. Taglia le patate prima a fette e poi a dadini di circa un centimetro di lato.
3. Sistema le patate in un'insalatiera e copri con acqua fredda.
4. Taglia le cipolle a cubetti delle stesse dimensioni delle patate.
5. In una padella versa un filo d'olio e accendi il fuoco.
6. Versa quindi le cipolle e fai rosolare per circa 5 minuti.
7. Unisci lo zucchero di canna, lascia caramellare per 5 minuti.
8. Mescola spesso.
9. Scola le patate e uniscile alle cipolle.
10. Lascia rosolare per qualche istante.
11. Bagna con mezzo bicchiere di acqua.
12. Copri con un coperchio e cuoci per dieci minuti.
13. Al termine spegni e lascia intiepidire.
14. In una ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta.
15. Taglia la scamorza a dadini e unisci alle uova.
16. Nella ciotola con uova e formaggio unisci anche patate e cipolle.
17. Regola di sale e pepe.
18. Mescola con un mestolo di legno.
19. Sistema il disco di pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta da forno, rialza i bordi.
20. Versa il ripieno.
21. Livella bene la superficie.
22. Ripiega i bordi della pasta sfoglia sul ripieno.
23. Cuoci in forno a 200 gradi in modalità statica per circa trenta minuti.
24. Trascorso il tempo di cottura, togli dal forno e lascia intiepidire.
25. Servi e buon appetito.