Ricetta Torta salata con patate e cipolle

15 minuti di preparazione + 50 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

rotolo di pasta sfoglia

500

grammi di patate

300

grammi di cipolle

250

grammi di scamorza

Un cucchiaio di zucchero di canna

uova

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Sbuccia le patate

Taglia le patate prima a fette e poi a dadini di circa un centimetro di lato

Sistema le patate in un'insalatiera e copri con acqua fredda

Taglia le cipolle a cubetti delle stesse dimensioni delle patate

In una padella versa un filo d'olio e accendi il fuoco

Versa quindi le cipolle e fai rosolare per circa 5 minuti

Unisci lo zucchero di canna, lascia caramellare per 5 minuti

Mescola spesso

Scola le patate e uniscile alle cipolle

Lascia rosolare per qualche istante

Bagna con mezzo bicchiere di acqua

Copri con un coperchio e cuoci per dieci minuti

Al termine spegni e lascia intiepidire

In una ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta

Taglia la scamorza a dadini e unisci alle uova

Nella ciotola con uova e formaggio unisci anche patate e cipolle

Regola di sale e pepe

Mescola con un mestolo di legno

Sistema il disco di pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta da forno, rialza i bordi

Versa il ripieno

Livella bene la superficie

Ripiega i bordi della pasta sfoglia sul ripieno

Cuoci in forno a 200 gradi in modalità statica per circa trenta minuti

Trascorso il tempo di cottura, togli dal forno e lascia intiepidire

Servi e buon appetito

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