Preparazione della ricetta torta salata con patate e cipolle
Sbuccia le patate.
Taglia le patate prima a fette e poi a dadini di circa un centimetro di lato.
Sistema le patate in un'insalatiera e copri con acqua fredda.
Taglia le cipolle a cubetti delle stesse dimensioni delle patate.
In una padella versa un filo d'olio e accendi il fuoco.
Versa quindi le cipolle e fai rosolare per circa 5 minuti.
Unisci lo zucchero di canna, lascia caramellare per 5 minuti.
Mescola spesso.
Scola le patate e uniscile alle cipolle.
Lascia rosolare per qualche istante.
Bagna con mezzo bicchiere di acqua.
Copri con un coperchio e cuoci per dieci minuti.
Al termine spegni e lascia intiepidire.
In una ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta.
Taglia la scamorza a dadini e unisci alle uova.
Nella ciotola con uova e formaggio unisci anche patate e cipolle.
Regola di sale e pepe.
Mescola con un mestolo di legno.
Sistema il disco di pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta da forno, rialza i bordi.
Versa il ripieno.
Livella bene la superficie.
Ripiega i bordi della pasta sfoglia sul ripieno.
Cuoci in forno a 200 gradi in modalità statica per circa trenta minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togli dal forno e lascia intiepidire.
Servi e buon appetito.
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