Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

Ricetta Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza
durata
20 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
Un disco di pasta frolla già pronta
5 pomodori perini
2 zucchine
150 grammi di scamorza
4 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

  1. Stendi la pasta frolla con un matterello con poca farina.
  2. Appoggia la pasta sfoglia su una tortiera, bucherella la pasta sfoglia con una forchetta, rialza i bordi.
  3. Posiziona sul fondo una manciata di fagioli secchi.
  4. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
  5. Trascorso il tempo, togli dal forno ed elimina i legumi.
  6. Rimetti in forno e cuoci per altri 5 minuti.
  7. Sforna e lascia intiepidire.
  8. Lava i pomodori e affettali.
  9. Lava le zucchine e tagliale a rondelle.
  10. Taglia anche la scamorza a fettine.
  11. In una ciotola mescola pane grattugiato e parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di olio evo.
  12. Mescola.
  13. Versa il composto all'interno della sfoglia.
  14. Farcisci la torta salata alternando fettine di zucchine, pomodoro e scamorza.
  15. Spennella la superficie con olio evo.
  16. Regola di sale e pepe.
  17. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
  18. Trascorso il tempo, sforna e buon appetito.
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