Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

Ingredienti

Ingredienti

Un disco di pasta frolla già pronta

5 pomodori perini

2 zucchine

150 grammi di scamorza

4 cucchiai di pane grattugiato

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

1. Stendi la pasta frolla con un matterello con poca farina
2. Appoggia la pasta sfoglia su una tortiera, bucherella la pasta sfoglia con una forchetta, rialza i bordi
3. Posiziona sul fondo una manciata di fagioli secchi
4. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti
5. Trascorso il tempo, togli dal forno ed elimina i legumi
6. Rimetti in forno e cuoci per altri 5 minuti
7. Sforna e lascia intiepidire
8. Lava i pomodori e affettali
9. Lava le zucchine e tagliale a rondelle
10. Taglia anche la scamorza a fettine
11. In una ciotola mescola pane grattugiato e parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di olio evo
12. Mescola
13. Versa il composto all'interno della sfoglia
14. Farcisci la torta salata alternando fettine di zucchine, pomodoro e scamorza
15. Spennella la superficie con olio evo
16. Regola di sale e pepe
17. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti
18. Trascorso il tempo, sforna e buon appetito