Ricetta Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

Ricetta Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza
durata
20 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Un disco di pasta frolla già pronta
5
pomodori perini
2
zucchine
150
grammi di scamorza
4
cucchiai di pane grattugiato
3
cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Stendi la pasta frolla con un matterello con poca farina
Appoggia la pasta sfoglia su una tortiera, bucherella la pasta sfoglia con una forchetta, rialza i bordi
Posiziona sul fondo una manciata di fagioli secchi
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti
Trascorso il tempo, togli dal forno ed elimina i legumi
Rimetti in forno e cuoci per altri 5 minuti
Sforna e lascia intiepidire
Lava i pomodori e affettali
Lava le zucchine e tagliale a rondelle
Taglia anche la scamorza a fettine
In una ciotola mescola pane grattugiato e parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di olio evo
Mescola
Versa il composto all'interno della sfoglia
Farcisci la torta salata alternando fettine di zucchine, pomodoro e scamorza
Spennella la superficie con olio evo
Regola di sale e pepe
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti
Trascorso il tempo, sforna e buon appetito
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