Ricetta Torta salata con pomodori, zucchine e scamorza

20 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

Un disco di pasta frolla già pronta

pomodori perini

zucchine

150

grammi di scamorza

cucchiai di pane grattugiato

cucchiai di parmigiano grattugiato

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Stendi la pasta frolla con un matterello con poca farina

Appoggia la pasta sfoglia su una tortiera, bucherella la pasta sfoglia con una forchetta, rialza i bordi

Posiziona sul fondo una manciata di fagioli secchi

Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti

Trascorso il tempo, togli dal forno ed elimina i legumi

Rimetti in forno e cuoci per altri 5 minuti

Sforna e lascia intiepidire

Lava i pomodori e affettali

Lava le zucchine e tagliale a rondelle

Taglia anche la scamorza a fettine

In una ciotola mescola pane grattugiato e parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di olio evo

Mescola

Versa il composto all'interno della sfoglia

Farcisci la torta salata alternando fettine di zucchine, pomodoro e scamorza

Spennella la superficie con olio evo

Regola di sale e pepe

Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti

Trascorso il tempo, sforna e buon appetito

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