Torta semplice al cocco

Torta semplice al cocco

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
250
grammi di farina di farro
3
uova
1
bicchierino di rum
150
grammi di yogurt bianco
150
grammi di cocco in scaglie più due cucchiai per la decorazione
100
grammi di miele più un cucchiaio per la decorazione
80
ml di olio d’oliva
1
bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Descrizione
Mescola in una terrina la farina insieme al lievito
Aggiungi il cocco e mescola
Aggiungi anche lo yogurt, le uova intere, il miele, l’olio, il rum e infine un pizzico di sale
Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo
Versa il composto in una tortiera da 25 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata
Inforna a 180° per 35 minuti
Trascorso questo tempo togli la torta dal forno e lasciala raffreddare
A parte mescola un cucchiaio di miele con uno di acqua, spennella la superficie della torta con questo composto
Termina spolverizzando la superficie con le scaglie di cocco tenute da parte per la decorazione
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