Ricetta Tortine al cioccolato fondente con cuore bianco

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Taglia il cioccolato bianco a pezzetti e cuoci a bagnomaria

Versa il cioccolato bianco negli stampini di silicone per cioccolatini, del diametro di circa 3 centimetri

Metti gli stampini in freezer e lascia solidificare per due ore circa

Fai ora sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria

Una volta raggiunta la consistenza semi liquida, aggiungi il burro tagliato a pezzetti

Mescola

Spegni il fuoco e lascia intiepidire

In una ciotola versa le due uova e il tuorlo e lavora con uno sbattitore elettrico

Aggiungi quindi la vanillina e lo zucchero al velo

Aggiungi anche il cioccolato fondente precedentemente sciolto con il burro

Continua a mescolare

Aggiungi anche la farina e il cacao amaro in polvere

Imburra e spolverizza con un cucchiaio di cacao amaro degli stampini in alluminio monoporzione del diametro di circa 7 centimetri

Estrai dal freezer il silicone con il cuore di cioccolato bianco e sforma delicatamente

Riempi per circa tre quarti gli stampini in alluminio con il composto di cioccolato fondente nero e posiziona al centro il cuore di cioccolato bianco, finisci di riempire con il cioccolato scuro

Cuoci in forno ventilato a 160 gradi per 8-9 minuti

Una volta estratti dal forno, lascia intiepidire e rovescia su un piattino

Buon appetito