Ricetta Tortine al cioccolato fondente con cuore bianco

Ricetta Tortine al cioccolato fondente con cuore bianco
durata
30 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
150
gr di cioccolato fondente
90
gr di zucchero al velo
80
gr di burro
20
gr di farina
10
gr di cacao amaro in polvere
2
uova e un tuorlo
Vanillina
Burro
Ingredienti per il ripieno
80
gr di cioccolato bianco
Preparazione della ricetta
Taglia il cioccolato bianco a pezzetti e cuoci a bagnomaria
Versa il cioccolato bianco negli stampini di silicone per cioccolatini, del diametro di circa 3 centimetri
Metti gli stampini in freezer e lascia solidificare per due ore circa
Fai ora sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Una volta raggiunta la consistenza semi liquida, aggiungi il burro tagliato a pezzetti
Mescola
Spegni il fuoco e lascia intiepidire
In una ciotola versa le due uova e il tuorlo e lavora con uno sbattitore elettrico
Aggiungi quindi la vanillina e lo zucchero al velo
Aggiungi anche il cioccolato fondente precedentemente sciolto con il burro
Continua a mescolare
Aggiungi anche la farina e il cacao amaro in polvere
Imburra e spolverizza con un cucchiaio di cacao amaro degli stampini in alluminio monoporzione del diametro di circa 7 centimetri
Estrai dal freezer il silicone con il cuore di cioccolato bianco e sforma delicatamente
Riempi per circa tre quarti gli stampini in alluminio con il composto di cioccolato fondente nero e posiziona al centro il cuore di cioccolato bianco, finisci di riempire con il cioccolato scuro
Cuoci in forno ventilato a 160 gradi per 8-9 minuti
Una volta estratti dal forno, lascia intiepidire e rovescia su un piattino
Buon appetito
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