Tortino di alici

Ricetta Tortino di alici
durata
40 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
700 grammi di alici già pulite
600 ml di salsa di pomodoro
Uno spicchio di aglio
200 grammi di scamorza affumicata
Olio di semi di arachide
Olio evo
Farina
Origano
Sale

Preparazione della ricetta tortino di alici

  1. Sciacqua le alici sotto l'acqua corrente, apri a libretto e passale nella farina.
  2. In una padella scalda l'olio di semi e friggi le alici, girandole spesso.
  3. A mano a mano che sono dorate, scola le alici e falle asciugare su carta assorbente.
  4. In una casseruola fai rosolare l'aglio con un filo d'olio evo, aggiungi la salsa di pomodoro e 100 ml di acqua.
  5. Regola di sale.
  6. Cuoci per ottenere una salsa densa.
  7. Rimuovi l'aglio.
  8. Aggiungi un pizzico di origano.
  9. Prepara ora la parmigiana.
  10. In una pirofila versa qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, distribuisci in modo uniforme.
  11. Aggiungi uno strato di alici.
  12. Disponi uno strato di scamorza tagliata a fettine.
  13. Prosegui con gli strati di salsa di pomodoro, alici, scamorza fino ad esaurimento degli ingredienti.
  14. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
  15. Servi e buon appetito.
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