Verdure alla greca

Ingredienti

Descrizione

Pulisci i funghi con un panno umido, dividi il cavolfiore in cimette

Cuoci le patate per 15-20 minuti, poi scolale, pelale e tagliale a pezzi grossi

Pela la melanzana lasciando delle strisce di buccia, taglia a fette grosse e cuocile per dieci minuti

Scotta le altre verdure per cinque minuti, 8 minuti per le cipolle

In un tegame prepara una marinata versando l’acqua, il bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di aceto, il succo del limone e la sua scorza grattugiata, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe, i chiodi di garofano e gli odori

Versa le verdure in questa marinata e lasciale riposare per un’ora

Servi le verdure cospargendole di prezzemolo tritato, se piace il gusto, o mentuccia o anche aneto e un filo d’olio