Verza saporita in padella

Verza saporita in padella

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
verza
300
grammi di formaggio di capra
200
grammi di speck
1
cipolla
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Rimuovi le foglie esterne della verza, tagliala a metà e poi a quarti
Taglia la verza a striscioline dello spessore di circa 1 cm
Butta la verza in abbondante acqua bollente leggermente salata e cuoci per dieci minuti
Scola la verza, falla intiepidire e strizzala
Taglia lo speck a striscioline
Affetta la cipolla e falla imbiondire in un largo tegame con filo d’olio d’oliva e lo speck
Quando la cipolla sarà cotta, aggiungi la verza e cuoci per qualche minuto, mescola spesso
Regola di sale e aggiungi una macinata generosa di pepe
Distribuisci il formaggio a fette sulla verza
Copri con un coperchio e porta la fiamma al minimo
Appena il formaggio inizia a sciogliersi togli dal fuoco e servi
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