Ricetta Verze all'acciuga

Ricetta Verze all'acciuga
durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
Kg di verza
25
grammi di burro
4
cucchiai di olio evo
4
acciughe sott'olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Lava la verza, elimina le foglie più esterne
Taglia la verza a striscioline
Cuoci la verza in acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti
Scola la verza, lascia intiepidire e strizzala laggermente
Scalda, in una padella capiente, l'olio e il burro
Aggiungi le acciughe e fai sciogliere su fiamma bassissima
Aggiungi la verza, mescola, alza la fiamma e cuoci per qualche minuto su fiamma vivace
Unisci il prezzemolo, regola di sale e pepe
Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e continua a cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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