Yul-lan biscotti di castagne

Ricetta Yul-lan biscotti di castagne
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Yul-lan sono dolcetti a base di castagne tipici della cucina coreana. Sono semplicemente deliziosi, dolci, morbidi e burrosi, pur non contenendo burro. E poi non si cuociono in forno! E se vuoi realizzare i biscotti di castagne Yul-lan in meno tempo puoi partire dalle castagne già cotte, come si trovano ormai in tutti i supermercati. Il tocco finale dei biscotti intingolati nella granella di pinoli conferisce ancora più gusto e rende il risultato qualcosa di irresistibile. Non resta che provare i biscotti di castagne Yul-lan, senza cottura nel forno, buon appetito!

Ingredienti

Ingredienti
250 grammi di castagne
4 cucchiai di miele
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di pinoli
Sale

Preparazione della ricetta yul-lan biscotti di castagne

  1. Lava le castagne sotto l'acqua fredda.
  2. Sistema le castagne in una pentola con acqua.
  3. Porta a bollore e dopo 15 minuti abbassa la fiamma, prosegui la cottura per altri 10 minuti.
  4. Scola e raffredda sotto l'acqua corrente.
  5. Dividi a metà le castagne ed estrai la polpa con un cucchiaino.
  6. Schiaccia la polpa per ottenere una purea.
  7. In un pentolino sciogli due cucchiai di miele con la cannella e il sale.
  8. Fai bollire per qualche minuto, versa lo sciroppo ottenuto sulle castagne, mescola con un cucchiaio.
  9. Con le mani inumidite forma delle palline della grossezza di una castagna e tieni da parte.
  10. Trita i pinoli al coltello per ottenere una granella.
  11. Intingi leggermente le palline nel miele rimasto e passa nella granella.
  12. Adagia su un vassoio e lascia in frigorifero fino al momento di servire.
  13. Buon appetito.
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