Yul-lan biscotti di castagne
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Yul-lan sono dolcetti a base di castagne tipici della cucina coreana. Sono semplicemente deliziosi, dolci, morbidi e burrosi, pur non contenendo burro. E poi non si cuociono in forno! E se vuoi realizzare i biscotti di castagne Yul-lan in meno tempo puoi partire dalle castagne già cotte, come si trovano ormai in tutti i supermercati. Il tocco finale dei biscotti intingolati nella granella di pinoli conferisce ancora più gusto e rende il risultato qualcosa di irresistibile. Non resta che provare i biscotti di castagne Yul-lan, senza cottura nel forno, buon appetito!
Ingredienti
- Ingredienti
- 250
grammi di castagne
- 4 cucchiai di miele
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di pinoli
- Sale
- 4 cucchiai di miele
Preparazione della ricetta Yul-lan biscotti di castagne
- Lava le castagne sotto l'acqua fredda
- Sistema le castagne in una pentola con acqua
- Porta a bollore e dopo 15 minuti abbassa la fiamma, prosegui la cottura per altri 10 minuti
- Scola e raffredda sotto l'acqua corrente
- Dividi a metà le castagne ed estrai la polpa con un cucchiaino
- Schiaccia la polpa per ottenere una purea
- In un pentolino sciogli due cucchiai di miele con la cannella e il sale
- Fai bollire per qualche minuto, versa lo sciroppo ottenuto sulle castagne, mescola con un cucchiaio
- Con le mani inumidite forma delle palline della grossezza di una castagna e tieni da parte
- Trita i pinoli al coltello per ottenere una granella
- Intingi leggermente le palline nel miele rimasto e passa nella granella
- Adagia su un vassoio e lascia in frigorifero fino al momento di servire
- Buon appetito
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Tempo: 25 minuti di preparazione + 60 minuti di frigo + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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