Ricetta Ziti al salame

Ziti al salame

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
400
grammi di ziti
200
grammi di salame (felino o napoli)
1
bicchiere di vino rosso
1
cipolla tritata
800
grammi di polpa di pomodoro
Parmigiano grattugiato
Pecorino grattugiato
1
mozzarella
Pane grattugiato
Olio evo
sale
Descrizione
Taglia il salame a cubetti
Rosola la cipolla in una grande padella con olio
Aggiungi il salame e lascia rosolare per 6 minuti
Versa il bicchiere di vino rosso e lascia evaporare
Aggiungi la polpa di pomodoro e continua la cottura per 20 minuti. Regola di sale
Cuoci gli ziti in acqua bollente salata, scolali al dente
Ungi una teglia da forno
Disponi un primo strato di sugo, poi di ziti e quindi di altro sugo
Cospargi la superficie con parmigiano e pecorino grattugiati e metà mozzarella tagliata a cubetti
Disponi un altro strato di sugo, ziti, altro sugo e completa con parmigiano, pecorino e mozzarella
Cospargi di pane grattugiato, un filo di olio
Inforna a 200° per 15 minuti, negli ultimi 4 minuti di cottura posiziona su grill
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