Ricetta Zucca gratinata

Ricetta Zucca gratinata
durata
10 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di zucca
Due rametti di rosmarino
Olio evo
Sale
Pepe
Ingredienti per la panatura
50
grammi di pane grattugiato
30
grammi di parmigiano grattugiato
Salvia
Olio evo
Preparazione della ricetta
Pulisci la zucca, rimuovi la scorza esterna, i filamenti e i semi
Taglia la zucca a fette e poi a cubetti di circa un centimetro
In una padella scalda l'olio evo, il rosmarino
Fai rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti
Aggiungi i cubetti di zucca
Regola di sale e pepe
Fai cuocere per altri 15 minuti circa
Mescola
Quando mancano cinque minuti alla fine della cottura, abbassa la fiamma e copri con il coperchio
Quando la zucca sarà cotta, spegni il fuoco e togli il rosmarino
Prepara ora la panatura
In un mixer frulla brevemente il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e due foglie di salvia
Cospargi quindi la zucca con la panatura
Trasferisci quindi la zucca in una teglia rivestita di carta da forno
Aggiungi un filo di olio evo
Cuoci in forno a 190 gradi per circa 15 minuti
Buon appetito
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