Ricetta Zucchine fritte alla romana

30 minuti + 15 minuti di riposo

Difficoltà: 1

Ingredienti

500

grammi di zucchine

Farina

Olio di semi di arachide

Sale

Menta

Preparazione della ricetta

Lava le zucchine e togli le estremità

Affetta le zucchine nel senso della lunghezza

Ricava dalle singole fette dei bastoncini spessi mezzo centimetro circa

Disponi i bastoncini in uno scolapasta e cospargi con sale

Lascia riposare per un quarto d'ora

Sciacqua le zucchine e asciugale

Passa le zucchine nella farina

Versa abbondante olio in padella

Friggi i bastoncini di zucchina immergendoli pochi per volta nell'olio

Scola i bastoncini man mano che sono belli dorati

Asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente

Servi le zucchine fritte con foglioline di menta fresca

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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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