Zucchine fritte alla romana

Ricetta Zucchine fritte alla romana
durata
30 minuti + 15 minuti di riposo
difficolta
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
500 grammi di zucchine
Farina
Olio di semi di arachide
Sale
Menta

Preparazione della ricetta zucchine fritte alla romana

  1. Lava le zucchine e togli le estremità.
  2. Affetta le zucchine nel senso della lunghezza.
  3. Ricava dalle singole fette dei bastoncini spessi mezzo centimetro circa.
  4. Disponi i bastoncini in uno scolapasta e cospargi con sale.
  5. Lascia riposare per un quarto d'ora.
  6. Sciacqua le zucchine e asciugale.
  7. Passa le zucchine nella farina.
  8. Versa abbondante olio in padella.
  9. Friggi i bastoncini di zucchina immergendoli pochi per volta nell'olio.
  10. Scola i bastoncini man mano che sono belli dorati.
  11. Asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente.
  12. Servi le zucchine fritte con foglioline di menta fresca.
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