Zucchine fritte alla romana

Ingredienti

Preparazione della ricetta zucchine fritte alla romana

1. Lava le zucchine e togli le estremità.
2. Affetta le zucchine nel senso della lunghezza.
3. Ricava dalle singole fette dei bastoncini spessi mezzo centimetro circa.
4. Disponi i bastoncini in uno scolapasta e cospargi con sale.
5. Lascia riposare per un quarto d'ora.
6. Sciacqua le zucchine e asciugale.
7. Passa le zucchine nella farina.
8. Versa abbondante olio in padella.
9. Friggi i bastoncini di zucchina immergendoli pochi per volta nell'olio.
10. Scola i bastoncini man mano che sono belli dorati.
11. Asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente.
12. Servi le zucchine fritte con foglioline di menta fresca.