Zuppa di cavoletti di Bruxelles
15 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 800 grammi di cavoletti di Bruxelles
- 2 patate
- Una cipolla rossa
- Un litro e mezzo di brodo vegetale
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- 2 patate
Preparazione della ricetta Zuppa di cavoletti di Bruxelles
- Pulisci i cavoletti di Bruxelles
- Togli le foglie esterne e tagliali a spicchi
- Pulisci la cipolla e affettala finemente
- Sbuccia le patate e tagliale a pezzi
- In una pentola capiente versa un filo di olio evo e rosola la cipolla
- Unisci i cavoletti di Bruxelles e le patate
- Mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti
- Regola di sale
- Versa tanto brodo quanto ne serve per coprire le verdure
- Porta a bollore, abbassa la fiamma e prosegui la cottura per circa 30 minuti a coperchio chiuso
- Aggiungi brodo se necessario
- Spegni quindi il fuoco e frulla con il mixer ad immersione
- Versa nei piatti e spolverizza con poco pepe se piace il gusto
- Servi e buon appetito
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