Zuppa di coste e patate

90 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

kg di bietole o coste

patate

di verza

cipolla

spicchi di aglio

fette di pane tipo toscano

1.5

l di brodo vegetale

Olio evo

Sale

Pepe

Descrizione

Pulisci le coste, separa la parte verde da quella bianca, togli i filamenti del gambo e taglia il tutto a pezzi. Taglia la verza a listerelle

Pela le patate e tagliale a cubetti

Trita uno spicchio di aglio e la cipolla e falli rosolare a fuoco basso in padella con olio evo

Aggiungi quindi il bianco delle coste e le patate e lascia cuocere per dieci minuti

Aggiungi poi la parte verde delle coste e la verza e cuoci ancora per cinque minuti

Versa il brodo, spolvera con una macinata di pepe, regola di sale e lascia cuocere per tre quarti d’ora a fuoco basso

Tosta le fette di pane, strofina con lo spicchio di aglio rimasto

Disponi sul fondo delle ciotole la fetta di pane e poi versa sopra la zuppa

Altre ricette

Minestra di pasta e fagioli

Minestrone

Minestrone invernale di fagioli e verza

Zuppa di zucca

La nostra incredibile App

Ricette Parlanti

Google Play

itunes

Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!

Primi

Cappelletti in brodo

Spaghetti ai peperoni dolci

Risotto con gli asparagi

Gnocchetti sardi rustici

Paccheri con moscardini e peperoncino

Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

Pane, Pizze e torte salate

Contorni

Vegan

Salse