Preparazione della ricetta
Pulisci le coste, separa la parte verde da quella bianca, togli i filamenti del gambo e taglia il tutto a pezzi. Taglia la verza a listerelle
Pela le patate e tagliale a cubetti
Trita uno spicchio di aglio e la cipolla e falli rosolare a fuoco basso in padella con olio evo
Aggiungi quindi il bianco delle coste e le patate e lascia cuocere per dieci minuti
Aggiungi poi la parte verde delle coste e la verza e cuoci ancora per cinque minuti
Versa il brodo, spolvera con una macinata di pepe, regola di sale e lascia cuocere per tre quarti d’ora a fuoco basso
Tosta le fette di pane, strofina con lo spicchio di aglio rimasto
Disponi sul fondo delle ciotole la fetta di pane e poi versa sopra la zuppa