Zuppa di formaggio olandese

Zuppa di formaggio olandese

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
150
grammi di formaggio olandese grattugiato
1
bicchiere di panna
1
tuorlo
40
grammi di farina
1
l di brodo
Erba cipollina
Aneto
Prezzemolo
2
fette di pane
35
grammi di burro
Olio evo
sale
Descrizione
Fai sciogliere in padella il burro e aggiungi la farina, mescola bene fino a che la farina non sarà diventata color nocciola
Aggiungi lentamente il brodo e lascia cuocere la zuppa per dieci minuti
A questo punto aggiungi il formaggio, sale e pepe e continua a cuocere per altri 3 minuti
A parte frulla la panna con il tuorlo d’uovo
Unisci questo miscuglio alla zuppa, scaldala di nuovo ma senza raggiungere l’ebollizione
Taglia il pane a dadini e tostali in padella
Distribuisci le erbe aromatiche sulla superficie e servi la zuppa con i crostini di pane
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